DOMAINE CAZES
Im Jahr 1895 gründete Michel Cazes das, was später zu einem der wichtigsten Weingüter im Roussillon werden sollte. Als Pionier in der Region arbeitet die Familie Cazes seit vier Generationen mit der gleichen Liebe zu ihren Reben und zur Weinherstellung. Mit dem Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit und Respekt für den Boden wurde das 220 Hektar große Gut 1997 als größtes Weingut Frankreichs biodynamisch zertifiziert. Heute wird der Weinbau auf dem Weingut von Emmanuel Cazes, einem Familienmitglied der vierten Generation, geleitet, dessen Vision der Biodynamik darin besteht, "mit der Natur auf dem Land zu arbeiten, das wir lebendig, ausdrucksstark und nachhaltig sehen wollen".
Die Region Roussillon liegt nordöstlich der großen Pyrenäen und öffnet sich wie ein Amphitheater zum Mittelmeer, das im Norden von den Corbières, im Westen von den Canigou und im Süden von den Albères begrenzt wird. Die Region weist eine große Vielfalt an Böden und Mikroklimata auf, wobei die Höhenlage und die Nähe zum Meer einen großen Einfluss auf das Klima haben. In der Region werden seit langem die wertvollsten Vins Doux Naturels Frankreichs erzeugt; auf sie entfallen 80 % der französischen AOP-Produktion dieses Weinstils. In den letzten Jahrzehnten haben Verbesserungen in der Weinbautechnologie und ein besseres Verständnis der Böden und des Weinbaus den trockenen Weinen des Roussillon die Tür geöffnet.
Die 220 Hektar Weinberge der Domaine Cazes bestehen überwiegend aus Ton-Kalk-Böden, die mit Schiefergeröll und großen Puddingsteinen durchsetzt sind, ähnlich wie in Châteauneuf-du-Pape. Auf den Weinbergen der Familie werden Weine in verschiedenen renommierten Appellationen erzeugt, darunter Roussillon, Côtes de Roussillon Villages, Fitou, Maury, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes. Der französische Guide Hacette hat mehrere trockene und gespritete Weine der Domaine Cazes mit seiner höchsten Auszeichnung, dem Coup de Cœur, prämiert, ein Beweis für das Engagement der Familie bei der Herstellung von Spitzenweinen.
