DIE WEINLAGE
Der Wiltinger Schlangengraben befindet sich an der Saar und gilt als sehr wasserreiche Weinlage, denn nicht wenige der zahlreichen Wasseradern des Bergs treten an dessen Fuße als kleine Quellen hervor. Markant an der reinen Südlage ist der rötliche Devonschiefer, der seine Färbung einem erhöhten Eisenanteil im Boden verdankt. Der im Jahr 1905 gepflanzte Weinberg ist einer der ältesten seiner Art. Weil er nie gerodet werden musste, sind Teile immer noch mit wurzelechten Reben bestockt. Der Vorteil von sogenannten Alten Reben: Durch das tiefe Wurzelgeflecht nehmen die Reben mehr Mineralien und Nährstoffe aus vielen Bodenschichten auf, während die Trauben durch kleine Beeren mit einer dicken Schale viele Aromen bilden können.
Farbe:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch und lebendig im Glas.
Nase:
Ein facettenreiches Bouquet von reifen gelben Früchten, begleitet von feinen kräuterwürzigen und mineralischen Noten. Erdige Anklänge und zarte Kräuteraromen spiegeln die Herkunft von den steilen, schiefergeprägten Lagen rund um Wiltingen wider.
Geschmack:
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit fester Struktur und lebendiger Säure. Reife Fruchtaromen verbinden sich mit mineralischer Tiefe und einer subtilen Würze zu einem komplexen, ausgewogenen Gesamteindruck. Der herbe, charaktervolle Stil sorgt für Frische und animiert zum nächsten Schluck.
Speiseempfehlung:
Ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Sommersalaten mit Geflügel, frischen Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Pesto oder Lachscreme sowie zu cremigem Pfifferlingsrisotto. Seine herbe Eleganz und saftige Frische machen ihn zum idealen Wein für Genießer, die Authentizität und Finesse schätzen.
