Über diesen Wein
Seit ihrer Gründung im Jahr 1972 durch Charles F. Wagner und seine Familie hat sich die Domaine Caymus Vineyards im Herzen des Napa Valley zu einer der ikonischsten Adressen Kaliforniens entwickelt. Der Special Selection ist das Flaggschiff des Hauses – ein Cuvée, das ausschließlich aus den herausragendsten Fässern jedes Jahrgangs zusammengestellt wird und nur in außergewöhnlichen Jahren in den Handel kommt.
Das Jahr 2019 zählt zu den besten des vergangenen Jahrzehnts im Napa Valley: ein langer, gleichmäßiger Vegetationszyklus mit warmen Tagen, kühlen Nächten und einem idealen Erntezeitfenster. Die so gewonnenen Trauben erzeugen einen Wein von bemerkenswerter Tiefe und gleichzeitig eleganter Zugänglichkeit – ein seltenes Gleichgewicht, das die Handschrift der Wagner-Familie unverkennbar trägt.
Nach dem Ausbau in vorwiegend neuen französischen Barriques über rund eineinhalb Jahre zeigt sich der 2019er mit einer fast schwarzblauen Farbe und einem vielschichtigen Bouquet, das den Gaumen sofort in seinen Bann zieht. Fein geschliffene Tannine verleihen dem Wein Struktur, ohne Frische oder Finesse zu opfern.
Bouquet & Geschmack
Brombeere Schwarze Johannisbeere Boysenbeere Maulbeere Mocha dunkle Schokolade Mokka & Espresso Sandelholz Leder Pfeifentabak geröstete Eiche Lakritz Karamell Waldboden
Die Nase entfaltet ein reich geschichtetes Profil dunkler Beeren, unterlegt von würzigen Röstaromen und einem Hauch reifer Karamellsüße. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und üppig, mit einem samtartigen Tanningerüst und einem außergewöhnlich langen, mineralischen Abgang. Im Mittelteil schimmern Noten von Mokka und Sandelholz durch, bevor der Abgang mit feiner Minze und Apfelholz an Komplexität gewinnt.
„Ein opulentes, fein austariertes Meisterwerk aus dem Napa Valley – Caymus zeigt mit diesem Jahrgang, wie Kraft und Eleganz zu einer harmonischen Einheit verschmelzen können."
— Wolff Weine Verkostungsnotiz, 2024
Bewertungen
Wine Spectator 94 ★★★★★ Zweifacher „Wine of the Year"-Preisträger – als einziger Wein der Welt gleich zweimal von der renommierten Fachzeitschrift ausgezeichnet.
Wine-Searcher 92 ★★★★★ Durchschnitt der wichtigsten internationalen Fachkritiker für den Jahrgang 2019.
CellarTracker 91.8 ★★★★☆ Community-Wertung aus 19 Verkostungsnotizen – breite Zustimmung für Komplexität und Lagerpotenzial.
Lagerpotenzial
Der 2019er Special Selection ist bereits heute ein Genuss – entfaltet aber mit weiteren 3 bis 6 Jahren Kellerruhe seine volle Komplexität. Das Lagerpotenzial reicht problemlos bis ins Jahr 2040; Sammler, die Geduld beweisen, werden mit außergewöhnlicher Reife und Integration der Tannine belohnt.
Speiseempfehlungen
Prime Rib & Ribeye
Der Klassiker – mürbe Rindfleischstücke vom Grill oder aus dem Ofen harmonieren perfekt mit der Fruchtfülle des Weines.
Dry-Aged Entrecôte
Die intensive Würze gereiften Fleisches bildet eine ideale Brücke zu den Tabak- und Ledernoten des Weines.
Lamm-Rack
Mit Kräuterkruste und Rotweinreduktion bringt Lamm die Cassis-Aromen und samtige Tannine wunderbar zur Geltung.
Wildgerichte
Hirsch oder Wildschwein in dunkler Sauce – die erdigen Noten beider Partner ergänzen sich meisterhaft.
Reifkäse
Alter Gouda, Comté oder kräftiger Cheddar machen diesen Wein zum würdigen Abschluss eines festlichen Abends.
Beef-Bourguignon
Geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Wurzelgemüsen schafft eine perfekte Symbiose mit den Röstaromen des Barrique-Ausbaus.
Servierempfehlung
Optimal serviert bei 17–19 °C. Idealerweise 45–60 Minuten vor dem Genuss dekantieren, um das volle aromatische Potenzial zu entfalten. Das Auslüften in der Karaffe weicht die noch jugendlichen Tannine auf und befreit das vielschichtige Bouquet eindrucksvoll.
