Eine Spätlese, die leicht wirkt
Bei einer Spätlese denken viele zuerst an Süße und Schwere. Dieser Wein macht es anders. Er hat Fülle, aber er schwebt dabei fast. Mit nur 8,0 % Vol. Alkohol ist er leicht, und das spürt man schon beim ersten Schluck. Die Süße ist da, doch sie bleibt im Hintergrund, weil Frische und Mineralik ihr die Waage halten.
Im Glas und in der Nase
Der Duft ist vielschichtig und fein. Reife gelbe Früchte stehen vorn, dazu kommen exotische Nuancen und zarte Blüten. Fachleute haben außerdem Aprikosenblüte, Birne, Honig, eine cremige Note und einen Hauch Rauch gefunden. Ganz klar ist auch die steinige Seite des Weins zu erkennen, ein Duft nach frisch gebrochenem Schiefer.
Am Gaumen
Hier zeigt die Spätlese ihre ganze Eleganz. Saftige Steinfrucht und leichte tropische Anklänge werden von lebendiger Säure und kühler Mineralik getragen. Die Süße ist wunderbar eingebunden und bleibt harmonisch. Der Wein fühlt sich weich und schön strukturiert an, hat aber Biss. Das Finale ist lang, klar und fein salzig. Man möchte gleich noch einmal probieren.
Aus einer der besten Parzellen des Blattenbergs
Der Blattenberg ist eine steile Lage, die nach Süden bis Südwesten zeigt. Dort wachsen die Reben auf blauem Devonschiefer mit Quarzit. Dieser Boden gibt dem Wein Struktur, Spannung und eine kühle Klarheit. Die Trauben kommen aus einer der besten Parzellen des Weinguts, die Rebstöcke sind sehr alt. Gelesen wird ausschließlich von Hand, in mehreren Durchgängen, und es wandern nur perfekt reife, goldgelbe Beeren in den Korb. Die Erträge sind niedrig, die Reifezeit lang und gleichmäßig. Im Keller halten sich die Winzer zurück, damit die Frucht rein bleibt und Lage und Jahrgang ohne Umwege ins Glas kommen. Das Ziel ist kein üppiger Wein, sondern ein klarer und ehrlicher.
Gefeierte Bewertungen
Der Robert Parker Wine Advocate vergibt 95 Punkte, Mosel Fine Wines 94+ Punkte. Stephan Reinhardt vom Wine Advocate lobt vor allem die Mischung aus Intensität und Leichtigkeit, die kristallklare Art und die salzige Spannung, die von den alten Reben auf dem steilen Schieferhang kommt. Die Verkoster von Mosel Fine Wines vergleichen den Stil mit den großen Auslesen der 1990er Jahre und halten sogar noch eine höhere Wertung für möglich, wenn der Wein reift.
Foodpairing
Diese Spätlese ist schon allein ein Genuss, sie wird aber mit dem richtigen Essen noch besser. Ihre Süße und Frische passen zu Aromen, die einen Gegenpol bieten.
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Käse: Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, gereifter Hartkäse, Comté, reifer Bergkäse
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Fruchtige Desserts: Pfirsichtarte, Aprikosenkuchen, Obstsalat, gebackene Birne
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Cremige Desserts: Panna Cotta, Vanillecreme, Quarkspeise mit Früchten
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Leicht würzige Küche: Thai-Curry, Gerichte mit Ingwer und Koriander, gebratene Garnelen mit Chili
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Herzhaftes: gebratene Entenbrust mit Orangensoße, Kürbissuppe, Gänseleberpastete
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Aperitif oder Digestif: zum Ankommen oder am Ende eines Menüs
Am besten schmeckt sie gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad.
