Eine Auslese, die man in Ruhe trinkt
Manche Weine sind zum nebenbei Trinken da, andere verdienen Aufmerksamkeit. Diese Auslese gehört klar zur zweiten Gruppe. Sie ist dicht und konzentriert, zugleich aber klar, lebendig und fast durchsichtig im Geschmack. Mit nur 8,5 % Vol. Alkohol ist sie leicht und elegant. Süße gibt es reichlich, aber sie wirkt nie schwer, weil Säure und Schiefer sie tragen.
Im Glas und in der Nase
Der Duft ist vielschichtig und einladend. Reifer Weinbergpfirsich, gelbe Aprikose und kandierte Zitrusfrüchte stehen vorn, dazu exotische gelbe Früchte. Feiner Akazienhonig, zarte Blüten und ein Hauch edle Botrytis geben dem Wein zusätzliche Tiefe. Fachleute haben außerdem Ananas sowie leichte Rosinen- und Briochenoten wahrgenommen, dazu eine salzige und steinige Seite.
Am Gaumen
Der Wein fühlt sich dicht und konzentriert an, vibriert aber zugleich vor Frische. Die natürliche Fruchtsüße steht in perfektem Gleichgewicht mit lebendiger, tragender Säure. Der Schiefer sorgt für Struktur und eine salzige Länge, die lange nachklingt. Das Finale ist klar, elegant und anhaltend. Wer ihn trinkt, merkt schnell, dass die Süße nicht im Mittelpunkt steht, sondern das Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Mineralik.
Ein später Jahrgang vom Steilhang
Der Mehringer Zellerberg gehört zu den charaktervollsten Steillagen der Mosel. Die Hänge zeigen nach Süden bis Südwesten, der Boden besteht aus grauem Tonschiefer mit eisenhaltigen Einschlüssen. Tagsüber fängt die Steillage viel Sonne ein, im Jahrgang 2024 sorgten kühle Nächte für Frische und klare Aromen. Gelesen wurde ausschließlich von Hand, in mehreren Durchgängen, und nur perfekt reife Beeren kamen in den Korb. Dazu gehört ein bewusst kleiner Anteil edelfauler Beeren, der dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn zu überdecken. Diese Auslese wurde sogar am allerletzten Lesetag gelesen, dem 29. Oktober. Im Keller folgte eine schonende Pressung und eine langsame Gärung, damit die Aromen präzise bleiben. Der Wein hat ein langes Reifepotenzial und darf gerne im Keller liegen.
Eine der besten Wertungen des Hauses
Der Robert Parker Wine Advocate vergibt 96 Punkte. Verkoster Stephan Reinhardt beschreibt den Wein als intensiv, fein und konzentriert, mit saftiger, honigartiger Rieslingfrucht und einem langen, würzigen Ausklang. Er zählt das Weingut Lenhardt mit seinen Prädikatsweinen zu den besten der Mosel.
Foodpairing
Diese Auslese entfaltet sich am besten dort, wo Süße auf Würze, Salz und Aroma trifft.
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Foie gras: Gänseleber, Terrine oder Pastete, am besten mit etwas Brioche
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Käse: gereifter Hartkäse mit Salzkristallen, Roquefort, Gorgonzola, alter Gouda
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Würzig-asiatisch: Thai-Curry, Gerichte mit Ingwer und Zitronengras, leicht scharfe Garnelen
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Fruchtige Desserts: Aprikosentarte, Tarte Tatin, Pfirsich-Dessert, Mango-Sorbet
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Cremige Desserts: Crème brûlée, Panna Cotta, Vanilleeis mit Früchten
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Solo: als Dessert im Glas oder als ruhiger Abschluss eines Menüs
Am besten trinkst du die Auslese gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad.
