Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 – Montecampo (Venetien)
Region: Valpolicella, Venetien, Italien
Herkunftsbezeichnung: Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara (klassische Valpolicella‑Cuvée)
Jahrgang: 2022
Weingut: Montecampo
Ein kraftvoller Ripasso mit Tiefe und Struktur
Der Valpolicella Superiore Ripasso 2022 vom Weingut Montecampo zeigt, wie lebendig und ausdrucksvoll die klassische Ripasso‑Technik im Veneto wirken kann. Ripasso bedeutet in der Praxis, dass der junge Valpolicella nochmal auf den getrockneten Schalen des Amarone nachvergoren wird. Dadurch entstehen zusätzliche Aromen, mehr Fülle und harmonisch eingebundene Tannine – für einen Rotwein mit besonderem Charakter.
Aromen & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Ripasso in tiefem Rubinrot. Die Nase wird verwöhnt von dunklen Kirschen, reifen Brombeeren, Schattenmorellen und einem Hauch Pflaume. Begleitet werden diese Fruchtaromen von mediterranen Kräutern, feinen Gewürznoten, einem Hauch Vanille und dezentem Tabak. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit intensivem Fruchtkern, samtigen Tanninen und einer angenehm würzigen Struktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Lakritz versehen.
Jahrgang 2022 – Fülle & Balance
Der Jahrgang 2022 zeichnete sich im Valpolicella‑Gebiet durch warme, ausgeglichene Bedingungen aus, die eine harmonische Reifung der Trauben ermöglichten. Die Handlese erfolgte selektiv, um nur gesundes, aromaintensives Lesegut zu verarbeiten. Nach der Ripasso‑Nachgärung reifte der Wein mehrere Monate in Holzfässern, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.
Foodpairing – kulinarische Empfehlung
- Herzhafte Pasta, z. B. mit Ragù oder Pilzrahmsauce
- Gegrilltes Rind- oder Lammfleisch
- Risotto mit Pilzen oder Trüffel
- Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein
- Reifer Hartkäse wie Parmigiano oder Pecorino
Serviertemperatur & Trinkreife
Empfohlene Trinktemperatur: 16–18 °C. Dieser Valpolicella Ripasso ist jetzt zugänglich und zeigt bereits schöne Komplexität, gewinnt aber in den nächsten 3–5 Jahren weiter an Harmonie.
Fazit
Der Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 von Montecampo ist ein vollmundiger, fein strukturierter Rotwein mit dichter Frucht, eleganten Tanninen und langem Abgang. Ideal für Genießer kräftiger italienischer Rotweine und passende Begleitung zu reichhaltigen Speisen.
