Ca’ Bolani Prosecco Spumante Brut – Friaul DOC
Region: Friaul, DOC Aquileia, Italien
Rebsorte: 100 % Glera
Typ: Spumante Brut (Charmat-Verfahren)
Weingut: Ca’ Bolani
Lebendige Eleganz in feiner Perlage
Der Ca’ Bolani Prosecco Spumante Brut überzeugt mit einer hellstrohgelben Farbe und dichter, feinperliger Schaumkrone. Die klassische Charmat-Gärung verleiht ihm lebhafte Frische und eleganten Moussier.
Aromaprofil & Geschmack
Im Duft zeigen sich Noten von knackigem Apfel und Birne, begleitet von zarten Weißblüten und einem subtilen Hauch süßer Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Prosecco klar, frisch und bestens strukturiert – mit harmonischem Frucht-Säure-Spiel und einem anhaltenden, leicht mineralischen Nachhall.
Charakter & Stil
Gefertigt im modernen Stil, verbindet dieser Spumante jugendliche Frische mit beeindruckender Harmonie. Die Glera-Reben profitieren vom kühlen Einfluss der Adria und temperaturbetonten Böden, was die feinen Primäraromen sowie die lebendige Säurestruktur unterstreicht.
Foodpairing – leichte Vielfalt
- Aperitif mit Antipasti oder zarten Canapés
- Meeresfrüchte wie Austern, Garnelen oder Muscheln
- Leichter Fisch – beispielsweise Ceviche, Sushi oder gegrillte Dorade
- Frühlingshafte Salate mit Zitrus- oder Vinaigrette-Dressings
- Milder Weichkäse oder Ricotta-Cremes als Begleitung
Serviervorschlag & Trinktemperatur
Servieren Sie den Prosecco bei 6–8 °C. Am besten jung genießen – innerhalb der ersten drei bis fünf Jahre, um die Frische und Fruchtigkeit voll zu erleben.
Fazit
Mit dem Ca’ Bolani Prosecco Spumante Brut erhält man einen geschliffenen und frischen Begleiter für festliche und alltägliche Anlässe. Seine filigrane Aromatik, die präzise Perlage und das feine Geschmacksprofil machen ihn zu einem gelungenen Einstieg in italienischen Schaumwein-Genuss.
