Riesling Heiligenkirche 2018

Die Hanglage oberhalb von Bockenheim weist steinige Kalkböden auf. Aus dem mineralischen Ursprung gehen besonders satte und schwere Weine hervor. Heiligenkirche ist die älteste bekannte Lage, aus ihrer Mitte erhebt sich eine historische Kapelle, die „Heiligenkirche“, die dem Baustil nach zu urteilen, aus dem 14. Jahrhundert stammt, deren erste Erwähnung sich jedoch bis ins 7. Jahrhundert zurückdatieren lässt.

AUSBAU
Die Trauben vom Riesling werden von Hand gelesen und selektiert, dabei entsteht Lesegut im Umfang von ca. 5.000 Liter pro Hektar. Die Vergärung erfolgt kontrolliert im Edelstahltank.

SENSORIK
Feine exotische Fruchtnuancen, begleitet von der Mineralik reduktiven Feuersteins. Eine klare, kompakte Struktur mit viel Druck am Gaumen und deutlicher Länge, ausgezeichnet lagerfähig.

CHARAKTERISTIK DER LAGENWEINE
Im Ortsteil Bockenheim bewirtschaften wir die Lagen Schlossberg, Heiligenkirche, Sonnenberg und Vogelsang. In Kindenheim kommen Weine aus den Lagen Katzenstein, Burgweg und Vogelsang hinzu. Die Böden unserer Bockenheimer und Kindenheimer Lagen zeichnen sich durch ihren Nährstofffülle und ihren hohen Kalkgehalt aus. Das für die Nordpfalz typische „cool climate“ ermöglicht den Trauben eine längere Reifezeit und bringt in Kombination mit der mineralischen Bodenstruktur die ausdrucksstarke Charakteristik unserer Weine hervor: Kraftvoll, mit feiner Säurestruktur und einzigartiger Leichtigkeit. Für die Arbeit im Weinberg und Keller setzen wir sowohl bei unseren Lagen- als auch bei unseren Spitzenweinen auf reine Handarbeit. Dabei ist uns die manuelle Lese und Selektion der Trauben ebenso wichtig wie die kontinuierliche Entblätterung und der Beschnitt der Rebstöcke. Die Trauben sind unser kostbarstes Gut, entsprechend sorgsam behandeln wir sie auch: Bei der Kelter verzichten wir bewusst auf Pumpvorgänge und gönnen den Weinen zur stärkeren Aromaausbildung lange Maischestandzeiten. Die sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen angewandte Kaltmazeration ist ein weiterer fester Bestandteil unserer schonenden Weinbereitung.

Vinum Riesling Champion 2018: 17 Punkte (2017)