Wer schon einmal über eine schwäbische Streuobstwiese spaziert ist, kennt dieses Bild: knorrige, jahrzehntealte Bäume, dicht behangen mit Äpfeln und jenen kleinen, herben Weinbirnen, die kaum jemand mehr kennt. Genau aus diesem Obst entsteht der WiesenObst Cider feinherb der Manufaktur Jörg Geiger, und man schmeckt diese Herkunft in jedem Schluck.
Seit 1854 wird in der Manufaktur mit genau diesen alten, fast vergessenen Sorten gearbeitet. Während im Supermarktregal meist hochgezüchtete Tafeläpfel für süße, eindimensionale Cider sorgen, setzt man hier bewusst auf die kratzigen, gerbstoffreichen Früchte der Streuobstwiese. Das Ergebnis ist ein Cider, der nicht einfach nur fruchtig-süß daherkommt, sondern Ecken und Kanten hat und dadurch deutlich spannender schmeckt.
In der Nase zeigt sich der Cider mit reifer, saftiger Birnen- und Apfelfrucht, dazu gesellt sich eine feine, leicht nussige Note, die dem Ganzen etwas Erwachsenes gibt. Am Gaumen wird daraus ein rundes, samtiges Mundgefühl: die Frucht ist präsent und üppig, wird aber von einer angenehmen Herbe getragen, die typisch für den feinherben, demi-secken Stil ist. Die feine Perlage sorgt für den nötigen Trinkfluss und macht den Cider herrlich erfrischend, ohne dabei aufdringlich süß zu wirken.
Gekeltert wird ausschließlich aus 100 Prozent schwäbischem Wiesen Obst, ganz ohne zugesetzte Aromen, ohne Konzentrat und ohne zusätzlichen Zucker. Die Früchte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, was der Cider auch mit seinem Bio-Siegel (DE-ÖKO-006) bestätigt. Mit moderaten 3,5 % Vol. ist er angenehm leicht und findet damit seinen ganz eigenen Platz zwischen Bier und Wein.
Serviert in der klassischen braunen Longneck-Flasche mit 0,33 Litern eignet er sich hervorragend als spritziger Sommergenuss pur über Eis, macht aber auch auf Grillabenden oder als Aperitif eine gute Figur. Sein bester Partner auf dem Teller ist ein mittelreifer Käse, dessen milde Würze wunderbar mit der fruchtig-herben Note harmoniert. Wer bislang nur klassischen Apfelwein oder industriellen Cider kannte, wird hier eine authentische, deutlich charaktervollere Alternative entdecken, die zeigt, was echtes Streuobst geschmacklich zu bieten hat.
