Grauburgunder und die Pfalz – das ist mittlerweile fast eine Liebesgeschichte. Kaum eine andere Region in Deutschland bringt diese Rebsorte so überzeugend in die Flasche. Weingut Meßmer zeigt mit seinem 2024er Grauburgunder im Gutsweinformat, wie diese Spielart des Pinot schmecken kann, wenn sie nicht zu fettig und nicht zu schwer daherkommt: schlank, animierend und mit echtem Charakter.
Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um Burrweiler und der südlichen Weinstraße. Auf Muschelkalk-, Lehm- und Sandböden findet die anspruchsvolle Sorte ideale Bedingungen, um reif und aromatisch, aber nicht überreif zu werden. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank – das erhält die Frische und zeigt den Grauburgunder in seiner klaren, unverstellten Form. Wie alle Gutsweine des Hauses ist dieser Wein seit dem Jahrgang 2020 konsequent spontan vergoren und vegan erzeugt.
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb. Die Nase ist typisch Grauburgunder: saftige Birne, reifer Apfel, ein Hauch gelber Pfirsich und eine dezente Note gerösteter Haselnüsse. Am Gaumen folgt ein schön ausgewogenes Spiel aus moderater Säure, feinem Schmelz und einer angenehm trockenen Grundstimmung. Die Frucht steht im Vordergrund, ohne süßlich zu wirken, und mündet in einem langen, pfeffrig-mineralischen Nachhall. Ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und dank seines moderaten Alkoholgehalts auch nach dem ersten Glas Lust auf ein zweites macht.
Das Weingut Meßmer bewirtschaftet seine Reben im 12. Jahr nach Bio-Kriterien. Das bedeutet: keine chemisch-synthetischen Dünger, keine Herbizide, dafür Begrünung, Mist- und Komposteinsatz sowie viel Handarbeit im Weinberg. Ein Wein mit gutem Gewissen – und exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis.
Speiseempfehlung
Ein echter Speisenbegleiter: Perfekt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch wie Dorade, Forelle oder Kabeljau, zu sommerlichem Spargel (ob grün oder weiß) mit neuen Kartoffeln, zu Kalbsschnitzel mit Champignonrahm, zu Pasta mit Gemüse oder leichten Sahnesaucen und zu Quiche. Auch vegetarisch ein Genuss: Risotto mit Pilzen oder Spargel, cremige Kürbissuppen, Bauernsalate mit Feta und warmes Ziegenkäse-Carpaccio. Als Aperitif an einem lauen Sommerabend ebenfalls eine schöne Wahl, besonders leicht gekühlt und mit etwas Obst und Knabbereien auf der Terrasse.
