Ca’ Bolani Sauvignon Blanc 2025 – Friuli Aquileia DOC
Region: Friaul-Aquileia DOC, Italien
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2025
Weingut: Ca’ Bolani (Zonin)
Charakter & Herkunft
Der Ca’ Bolani Sauvignon Blanc 2025 wächst auf sonnenverwöhnten, leicht kühlenden Böden nahe der Adria im Friaul. Die Kombination aus Meeresbrise und mineralischem Untergrund formt seinen modernen Stil mit Frische, Präzision und feiner Struktur.
Dufterlebnis & Geschmack
Im Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wird stimuliert von pikanten Aromen wie grünem Paprika und Tomatenblatt, dazu kommen zitrische Noten von Grapefruit und Limette, begleitet von exotischen Nuancen von Passionsfrucht und weißen Blüten – abgerundet durch salzige Mineralität und eine Kräuterschärfe.
Am Gaumen überzeugt er mit klarer Frische, lebendiger Säure und kernigen Fruchtaromen – Grapefruit, grüner Apfel und Kiwi – unterstützt von mineralischer Tiefe und einem anhaltenden, eleganten Finish.
Foodpairing – passende Kombinationen
- Gedämpfter oder gegrillter Fisch (z. B. Wolfsbarsch, Seezunge)
- Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen oder Austern
- Leichte Sommersalate und Gemüse-Antipasti
- Zitronige Pasta-Gerichte oder Gemüse-Tapas
- Frischer Ziegenkäse oder andere milde Weichkäse
Serviertemperatur & Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 8–10 °C. Der Wein ist bereits jung ideal trinkbar, das harmonische Säurespiel und seine Struktur lassen ihn jedoch bis 2028 lagerfähig bleiben
Fazit
Der Ca’ Bolani Sauvignon Blanc 2025 ist ein eleganter, modernen Vertreter des Friuli-Weißweins. Er begeistert mit ausdrucksstarker Frucht, Kräuterwürze und mineralischer Klarheit – vielseitig kombinierbar und ideal für genussvolle Sommermomente.
