Ein Weißburgunder, der gute Laune macht
Manche Weine muss man lange erklären, dieser erklärt sich selbst. Schon beim ersten Schluck zeigt der Weißburgunder von Familie Lenhardt, warum er so oft als Lieblingswein im Alltag und beim Essen mit Freunden auf dem Tisch landet. Er ist saftig, weich und trotzdem frisch, ohne dabei laut zu werden.
Im Glas und in der Nase
Der Duft ist fein und elegant. Er erinnert an knackigen Apfel, reife Melone und einen Hauch Ananas, dazu kommt eine leichte, würzige Note. Wer genau hinriecht, findet frische Kräuter, die dem Wein etwas Lebendiges geben.
Am Gaumen
Der Wein fühlt sich weich und cremig an, hat aber genug Struktur, damit er nie schwer wirkt. Die Frucht bleibt saftig, die Säure ist angenehm mild, und die Kräuter vom Duft tauchen auch beim Trinken wieder auf. Im Nachhall bleibt eine zarte, mineralische Note, die an den Schieferboden der Mosel erinnert. Mit 12,5 % Vol. Alkohol ist er harmonisch und gut balanciert.
Woher er kommt
Die Reben wachsen rund um Mehring auf verwittertem Schiefer mit etwas mehr Bodenauflage. Dort können sie die Wasserversorgung gut ausgleichen, und genau das schätzen die Burgundersorten. Der Schiefer sorgt außerdem für die feine Würze und den typischen Charakter, den man bei einem Moselwein erwartet.
Wie er entsteht
Etwa zwei Drittel des Weins reifen im Edelstahltank, ein Drittel in gebrauchten Barriquefässern. Die Hefe bleibt lange im Wein und wird regelmäßig aufgerührt. Das gibt ihm die cremige Art und mehr Tiefe. Das Holz bleibt dabei im Hintergrund und unterstützt die Frucht, statt sie zu überdecken.
Foodpairing
Dieser Weißburgunder ist ein echter Allrounder am Tisch. Seine Cremigkeit und die milde Säure passen zu vielen Gerichten, ohne dass man lange überlegen muss.
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Fisch und Meeresfrüchte: gebratener Zander, Lachs vom Blech, Garnelen in Knoblauchbutter
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Helles Fleisch: Hähnchen, Kalbsschnitzel, Pute mit Rahmsoße
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Pasta und Risotto: Spaghetti mit Zitronensoße, Pasta mit Kräuterrahm, Gemüserisotto
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Vom Grill: Gemüse, Hähnchenspieße, gegrillter Fisch
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Käse: milder Ziegenkäse, junger Gouda, Brie
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Frühling und Sommer: Spargel mit zerlassener Butter, Kräutersalate, Quiche
Er schmeckt aber auch ganz ohne Essen, zum Beispiel am Feierabend auf der Terrasse. Am besten trinkst du ihn gut gekühlt bei etwa 9 bis 11 Grad.
