Manche Weine muss man nicht neu erfinden, weil sie längst zu einem Klassiker geworden sind. Genau das gilt für den Rosé Castel del Monte DOC von Rivera, der ganz zu Recht Teil der „Classics“-Linie des Weinguts ist. Kaum ein anderer Wein hat die Geschichte des italienischen Rosé so sehr geprägt wie dieser: unkompliziert, unverwechselbar und seit Jahrzehnten fester Bestandteil des Rivera-Sortiments.
Seine Basis bildet die Rebsorte Bombino Nero, jene autochthone rote Traube, die von den steinigen Hügeln des Castel del Monte-Gebiets stammt und dort zu den charakteristischsten Reben überhaupt zählt. Bombino Nero reift spät, und in ihren Trauben bleiben oft einzelne Beeren etwas unreifer als der Rest der Traube. Was auf den ersten Blick wie ein Nachteil klingt, ist in Wahrheit ihr größtes Talent: Genau dieser Umstand sorgt für eine lebendige Säure und einen moderaten Alkoholgehalt, zwei Eigenschaften, die einen Rosé erst wirklich frisch und trinkfreudig machen.
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem leuchtenden Kirschrosa.
In der Nase begegnen einem reife rote Beeren, ein Hauch Zitrus und eine feine, einladende Frische.
Am Gaumen ist der Wein trocken, leicht und angenehm fruchtig, mit einer spürbaren, aber nie aufdringlichen Säure, die ihm Struktur und Trinkfluss verleiht. Genau diese Kombination aus Leichtigkeit und Charakter hat ihn über Jahrzehnte zu einem der bekanntesten Roséweine Apuliens gemacht.
Serviert gut gekühlt entfaltet der Rosé sein volles Potenzial: als spritziger Aperitif ebenso wie als Begleiter zu leichten Fischgerichten, einer würzigen Fischsuppe oder hellem Fleisch. Er ist der Inbegriff eines unkomplizierten Sommerweins, der zu fast jeder Gelegenheit passt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Mit diesem Rosé holen Sie sich ein Stück gelebte Weingeschichte Apuliens ins Glas: ein Wein, der beweist, dass Klassiker nicht angestaubt, sondern zeitlos frisch sein können.
