Dass sich eine klassische Rebsorte aus dem kühlen Frankreich auch im heißen Süden Italiens zu Hause fühlen kann, beweist Rivera mit dem Terre al Monte eindrucksvoll. Der Wein entstand aus einer echten önologischen Herausforderung: Sauvignon Blanc, eigentlich eine Rebsorte gemäßigter Klimazonen, auf den kalkhaltigen Hügeln von Castel del Monte anzubauen und ihm dort seinen ganz eigenen, mediterran geprägten Charakter zu verleihen. Ein Experiment, das bereits in den frühen Achtzigerjahren begann und längst zu einem festen Bestandteil des Rivera-Sortiments geworden ist.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Andria, wo sie auf rund 350 Metern Höhe auf kalkreichen Böden gedeihen. Die kühleren Nächte und die frischen Winde, die über die Murgia-Hochebene ziehen, sorgen dafür, dass die Trauben trotz der südlichen Sonne ihre Frische und Aromatik bewahren. Geerntet wird bereits früh im Jahr, in der ersten und zweiten Augustwoche, um genau den richtigen Moment für die typische Sortenausprägung einzufangen.
Im Glas zeigt sich der Terre al Monte in einem strahlenden, hellen Strohgelb.
In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes, geradezu einladendes Bouquet: exotische Fruchtnoten von Ananas und Maracuja treffen auf die typischen grasig-würzigen Töne des Sauvignon, ergänzt durch einen Hauch Grapefruit und feine mineralische Nuancen, die an die kalkigen Böden erinnern, auf denen die Reben wachsen.
Am Gaumen ist der Wein trocken, spritzig und wunderbar ausgewogen, mit einer belebenden Säure, die ihm Spannung verleiht, und einem angenehm langen, aromatischen Nachhall.
Nach der Lese wird der Sauvignon bei kontrollierter Temperatur vergoren, um genau diese fruchtig-aromatische Seite der Rebsorte optimal herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt bewusst schlicht und unaufdringlich im Stahltank, damit die Frische und die reintönige Frucht im Mittelpunkt stehen, ohne von Holzaromen überlagert zu werden.
Als Speisebegleiter zeigt sich der Terre al Monte äußerst vielseitig. Besonders gut passt er zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, zu leichten Fischgerichten und zu hellem Fleisch, aber auch zur vegetarischen Küche findet er mühelos seinen Platz. Gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 Grad serviert, entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial und macht sich auch hervorragend als spritziger Aperitif an warmen Sommerabenden.
Mit dem Terre al Monte holen Sie sich einen Weißwein ins Haus, der zeigt, wie facettenreich der Süden Italiens sein kann: unverkennbar Sauvignon, aber mit einer sonnengereiften, mediterranen Note, die ihn von klassischen Vertretern dieser Rebsorte deutlich unterscheidet.
