Blanc de Noir Extra Dry – Cuvée Speciale | Castello del Poggio (Piemont)
Region: Piemont, Italien
Rebsorten: Pinot Noir & weitere rote Trauben (weiß gekeltert)
Stil: Extra Dry (leicht trocken)
Weingut: Castello del Poggio
Ein italienischer Charmeur mit französischem Stil
Der Blanc de Noir Extra Dry „Cuvée Speciale“ von Castello del Poggio vereint die Eleganz französischer Schaumweinkunst mit italienischer Frische und Leichtigkeit. Aus roten Trauben (hauptsächlich Pinot Noir) weiß gekeltert, zeigt dieser Schaumwein ein besonders feines, frisches Aromenspiel und begeistert mit seiner animierenden Perlage.
Aromen & Geschmack
Im Glas hell strohgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase Noten von weißen Blüten, frischen Himbeeren, Granny Smith Apfel und Zitrus. Am Gaumen wirkt der Blanc de Noir weich, frisch und lebendig, mit einem feinen Mousseux, milder Fruchtsüße und einem leicht herben, mineralischen Ausklang. Ein rundes, ausgewogenes Geschmacksbild mit modernem Touch.
Herstellung & Stilistik
Die Trauben werden früh morgens gelesen und sanft gepresst, um die Farbextraktion minimal zu halten. Der Grundwein wird im Edelstahltank vergoren und anschließend im Drucktank nach der Charmat-Methode versektet. Das Ergebnis ist ein unkomplizierter, aber hochwertiger Schaumwein mit klarer Frucht und animierender Frische.
Foodpairing – vielseitiger Begleiter
- Als Aperitif zu Bruschetta, Antipasti oder Fingerfood
- Leichte Fischgerichte wie Garnelen, Lachs-Tatar oder Tintenfischsalat
- Vegetarische Küche: Spargel, Ziegenkäse, Ofengemüse
- Sommerliche Salate mit Zitrusdressing oder Fenchel
- Fruchtige Desserts wie Zitronensorbet, Erdbeeren mit Minze
Serviertemperatur & Trinkzeitpunkt
Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Perfekt für laue Abende, sommerliche Feiern oder als stilvoller Aperitif. Jetzt trinkreif, Genussfenster bis 2026.
Fazit
Der Blanc de Noir Extra Dry „Cuvée Speciale“ von Castello del Poggio ist ein stilvoller, angenehm fruchtiger und dabei trockener Schaumwein mit feinem Profil. Ideal für Genießer, die es prickelnd und leicht lieben – mit italienischem Esprit und einem Hauch französischer Raffinesse.
