Wer an Apulien und seine Rotweine denkt, kommt an einer Rebsorte nicht vorbei: Primitivo. Kaum eine andere Traube steht so sehr für die südliche, sonnenverwöhnte Seele der Region, und mit dem Primitivo Salento IGT zeigt Rivera, wie modern und zugänglich diese Rebsorte klingen kann, ohne dabei etwas von ihrem Charakter einzubüßen.
Die Trauben stammen aus der Salento-Halbinsel, jenem schmalen Landstrich ganz im Süden Apuliens, der von drei Seiten vom Meer umschlossen ist. Hier sorgen die feuchten, nächtlichen Brisen von der Adria für eine willkommene Abkühlung in einer Region, die für ihre Hitze und Trockenheit bekannt ist – ideale Bedingungen, um der Traube ihre volle Reife zu schenken, ohne dass die Frische verloren geht. Geerntet wird traditionell in der letzten Augustwoche, wenn die Beeren genau den richtigen Punkt zwischen Süße und Balance erreicht haben.
Im Glas zeigt sich der Primitivo Salento in einem dichten, satten Purpurrot.
In der Nase entfaltet er ein einladendes Bouquet aus reifer Brombeere, Waldhimbeere und dunklen Kirschen, mit einem Hauch von eingekochter Frucht, der so typisch für diese Rebsorte ist.
Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, weich und angenehm rund, mit geschmeidigen Tanninen und einer saftigen, unkomplizierten Trinkfreude, die zum zweiten Glas einlädt.
Auf dem Tisch zeigt sich der Primitivo Salento äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu würzigen Pastagerichten der mediterranen Küche, etwa zu Orecchiette mit kräftiger Tomatensauce, ebenso wie zu gegrilltem Fleisch und mittelgereiftem Käse.
Serviert bei 16 bis 18 Grad in einem mittelgroßen Glas, entfaltet er sein fruchtiges Aroma am besten und zeigt sich als zuverlässiger Begleiter für gesellige Abende.
Mit dem Primitivo Salento holen Sie sich einen unkomplizierten, aber keineswegs banalen Rotwein ins Haus, der die sonnige Fülle Apuliens in einem modernen, zugänglichen Stil einfängt – ideal für alle, die einen fruchtbetonten Rotwein ohne viel Tamtam zu schätzen wissen.
