Château Patache d’Aux ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, die in temperaturgesteuerten Rohbetonfässern vinifiziert und anschließend in französischen Eichenfässern gereift wird. Dieser Wein ist dicht, strukturiert und dominiert vom lehmigen Charakter des Terroirs, mit einer aromatischen Nase von frischen Früchten und anhaltenden empyreumatischen Noten, die durch einen hohen Anteil an Cabernet Sauvignon verliehen werden. Der Gaumen ist geprägt von lebhaften Attacken, die feine Frische zeigen. Der mittlere Gaumen wird von feinen, strukturierenden Holznoten und geschmeidigen Tanninen unterstützt. Der Abgang ist lang, mit seidenweichen Tanninen, wenn auch in sehr jungen Jahren noch etwas fest.