DOMAINE LE PIVE

DOMAINE LE PIVE, EIN WERK DER NATUR UND DES MENSCHEN Nur einen Steinwurf von der Altstadt von Aigues Mortes entfernt verankern die Weinberge der Domaine Le Pive ihre Wurzeln im feinen Sand der Küste von Camargue. Sie umgeben die Pive-Kapelle, einen Schatz neoromanischer Architektur des 19. Jahrhunderts, der immer noch die Gelassenheit eines Ortes ausstrahlt, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Wenn die wilde Camargue an oberster Stelle steht, ist hier mehr als anderswo die Rolle des Menschen entscheidend. Um ein Rückspülen des Salzwassers zu vermeiden, das für die Reben tödlich wäre, muss der Grundwasserspiegel im hydrostatischen Gleichgewicht mit dem Meer und den Lagunen gehalten werden. Dank der Bewirtschaftung der Roubines, der kleinen Kanäle, die die Parzellen umgeben, können die Reben gedeihen und uns den emblematischen Wein des Camargue-Sandes anbieten: Grauwein (Gris). Um das Ökosystem der Camargue und seine unvergleichliche Artenvielfalt (Flamingos und andere Watvögel, Schildkröten, Biber, Salicornia und andere halophile Pflanzen ...) zu schützen, ist Domaine Le Pive seit 2011 als ökologischer Landbau zertifiziert. DIE KÖSTLICHKEIT DES CAMARGUE SANDS Die Domaine Le Pive befindet sich am Dünenstrand des Küstenstrangs, der durch das Zusammentreffen der Gewässer der Rhône und des Mittelmeers entstanden ist. Die Reben profitieren von einem bemerkenswerten lokalen Klima: Vor allem im Mittelmeerraum herrschen herrliche Sonnentage, die zu einer guten Reifung der Trauben führen. Durch Sprühnebel moderiert, trägt es auch dazu bei, die aromatische Frische der Trauben zu bewahren.