Gris 2023

Ein leicht rosa Wein, frisch und aromatisch, aus dem wilden Terroir der Camargue. Die Camargue ist eine wilde und farbenfrohe Region. Sowohl Sand als auch ein Gaumen mit rosa Farben repräsentieren dieses Land. Unsere Domaine le Pive befindet sich im Herzen der Region und ist auf feinem Sandboden gepflanzt. Hier wird unser Rosé hergestellt. Eine leuchtende Farbe, bemerkenswerte Frische, ausdrucksstarke Aromen von kleinen roten Beeren und Zitrusfrüchten… dies ist ein himmlischer Rosé, ein Wein zum Teilen! Ein Rosé aus einer Mischung von Grenache Gris (30%), Grenache Noir (30%), Merlot (30%) und Cabernet Franc (10%). Die Ernte beginnt Mitte August. Wir üben die Beerenanalyse, um das Erntedatum jeder Parzelle zu bestimmen. Die Ernte erfolgt nachts, um die aromatische Frische der Trauben zu erhalten. Da sich der Keller in der Nähe des Weinbergs befindet, kommen die Beeren unter intakten Bedingungen an. 70% des Freilaufsaftes werden direkt in die Fässer geleitet, der Rest der Trauben geht an die Pressmaschine. Ein 5-tägiger Kontakt mit Hefe aus dem Most, um intensive Aromen und einen fleischigen Charakter zu extrahieren. Gärung in Edelstahltanks bei 15-18 ° C. Eine blassrosa Farbe, die frische Aromen von Erdbeeren und Zitrusfrüchten bietet. Der Gaumen ist gut ausbalanciert mit einem frischen und säurehaltigen Abgang. Im Erntejahrgang bei 10 ° C oder innerhalb von maximal 2 Jahren genießen, um maximale Frische zu erzielen. Dieser Rosé gefällt jedem und passt sehr gut zu den meisten Ihrer Mahlzeiten: Aperitif, Salate, weißes Fleisch, Sushi oder Comté-Käse.