Le Pas du Moine 350 - 2024 MAGNUM

Der Le Pas du Moine 350 vom Château Gassier ist ein eleganter und ausdrucksstarker Bio-Roséwein aus der renommierten Appellation AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire. Sein Name verweist auf einen berühmten Pfad, der zum Gipfel des Montagne Sainte-Victoire führt, und spiegelt die Verbundenheit des Weinguts mit dieser einzigartigen Landschaft wider.

Rebsorten und Terroir:
Dieser Rosé entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage von Syrah, Grenache, Cinsault und Rolle, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Die nährstoffreichen Böden und das mediterrane Klima der Region verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und Komplexität.

Vinifikation:
Die Trauben werden nachts geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt eine direkte Kaltpressung, gefolgt von einer Kaltstabilisierung. Die Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen von zunächst 14°C und später 18°C in Betonbehältern statt, um die Aromen optimal zu extrahieren.

Verkostungsnotizen:
- Farbe: Der Wein präsentiert sich in einer strahlenden, leuchtenden Farbe mit Nuancen von Litschi.
- Nase: Ein verführerisches Bouquet von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und roten Beeren steigt in die Nase.
- Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und großzügig mit Aromen von Zitrusfrüchten und feinen Noten exotischer Früchte. Eine beeindruckende Struktur und ein anhaltendes Finale runden das Geschmackserlebnis ab.

Speiseempfehlungen:
Der "Le Pas du Moine" Rosé harmoniert hervorragend mit einem Poké-Bowl aus Lachs, Garnelen, Avocado und Pomelo, Melone mit Bayonne-Schinken, gegrilltem Wolfsbarsch oder als Aperitif. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur zwischen 9°C und 11°C.

Zertifizierung:
Dieser Wein ist biologisch zertifiziert und spiegelt das Engagement des Château Gassier für nachhaltigen Weinbau wider.

Entdecken Sie mit dem "Le Pas du Moine" die Essenz der Provence und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verzaubern.