Eitelsbacher Riesling Alte Reben 2020

Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus den Weinbergen im Ort Eitelsbach und zum größten Teil aus unserer Monopollage Karthäuserhofberg mit seinem einzigartigen Mikroklima und der einzigartigen Kombination aus Devonschiefer mit einer Eisenader. Zudem verwenden wir nur Trauben aus den älteren Parzellen mit ca. 45 Jahre alten Reben. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und zum Teil im Edelstahl, zum Teil im Holzfass, kontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein für min. acht Monate auf der Vollhefe, denn Zeit und Geduld zahlen sich aus. So trägt der Wein das typische Aromenspektrum und Mundgefühl der einzigartigen Kombination aus Devon Schiefer mit einer Eisenader in sich: intensive, sehr mineralisch-würzig geprägte Nase, weißes Steinobst, knackige Birne, ein Hauch Zitrus. Samtig und enorm saftig auf der Zunge, die Säure belebt ohne jegliche Schärfe, mit jedem Schluck kommen neue Nuancen dazu. Gemacht für die Ewigkeit aber auch schon heute wunderbar anzutrinken.