Riesling Kabinett GOLDSTÜCK feinherb

Manchmal als "leichtes Möselchen" abgetan, haben Kritiker in den vergangenen Jahren zunehmend wieder die Eleganz, Freiheit und Leichtigkeit der Kabinett Rieslinge zu schätzen gelernt.

Aus einem höheren Teil unserer Monopollage im Serriger Würtzberg stammt der Riesling Kabinett GOLDSTÜCK. Denn hier ist es etwas kälter und wir können somit auch etwas später die Trauben lesen. Die bis zu 40 Jahre alten Reben sind tief im roten Schiefer verwurzelt und genießen im Sommer die vielfachen Sonnenstunden aufgrund der süd-südwest Richtung des Hanges. Der Ertrag ist mäßig, sodass die Traubenqualität uns von Jahr zu Jahr begeistert.

Terroir im Serriger Würtzberg: Humus, eingemischter Quarzit und roter Schiefer (50 %). Die Arbeit an den alten Reben geschieht zu 100 % mit der Hand. Die goldgelben Trauben werden von Hand in der Steilstlage selektiv gelesen und kommen anschließend über einen Sortiertisch.

Ein blassgelber Riesling Kabinett mit grünen Reflexen. In der Nase kräutrige, würzige Noten wie Beispielsweise Thymian, Schiefer, weißer Pfeffer und typische gelbe Steinfrucht vom Weinbergpfirsich. Am Gaumen würzig und mit feiner süßer Schärfe, mineralisch, saftig, lebendige Saar-Säure, Apfel, am Ende pfeffrig. Spannendes Spiel von Süße, Säure und Würze auf der Zunge, das die Flasche ruckzuck leert.